Salicilati su hemikalije koje se prirodno nalaze u mnogim biljkama, uključujući  voće, povrće i ostalo bilje. Salicilati kod biljaka deluju kao prirodni imunski hormon i konzervans, štiteći biljke od bolesti, insekata, gljivica i štetnih bakterija. Postoje i sintetički salicilati i mogu se naći u mnogim lekovima, parfemima i konzervansima.   Koji su simptomi intolerancije na